Medidas caseiras
Sem balança? Escolha o ingrediente e converta xícaras, colheres de sopa ou colheres de chá direto para gramas — ou o caminho inverso. Os valores são baseados em pesagem real dos ingredientes mais usados na confeitaria.
Em gramas —
Com os pesos em mãos, use o Escalador de receita para dobrar, dividir ou adaptar a receita para a sua forma.
Tabela de referência — densidade dos ingredientes
Valores obtidos por pesagem própria documentada + referências de panificação. "1 xícara" = 240 ml; colher de sopa = 15 ml; colher de chá = 5 ml.
| Ingrediente | g / xícara | g / col. sopa | g / col. chá |
|---|---|---|---|
| Farinha de trigo | 120 | 8 | 3 |
| Farinha de trigo peneirada | 110 | 7 | 2 |
| Açúcar refinado | 180 | 11 | 4 |
| Açúcar de confeiteiro | 130 | 8 | 3 |
| Açúcar mascavo (compactado) | 150 | 9 | 3 |
| Cacau em pó | 90 | 6 | 2 |
| Chocolate em pó | 110 | 7 | 2 |
| Amido de milho | 120 | 8 | 3 |
| Fubá | 160 | 10 | 3 |
| Aveia em flocos | 90 | 6 | 2 |
| Coco ralado | 80 | 5 | 2 |
| Leite | 240 | 15 | 5 |
| Óleo | 216 | 14 | 5 |
| Mel | 340 | 21 | 7 |
| Manteiga | 200 | 13 | 4 |
| Sal | 288 | 18 | 6 |
| Fermento químico (pó royal) | 192 | 12 | 4 |
| Fermento biológico seco | 144 | 9 | 3 |
| Bicarbonato de sódio | 240 | 15 | 5 |